食のウェルビーイング～「未知なる感情」を味わう習慣をつくろう | ウェブ電通報

人間の脳は、瞬間的な上昇を「快」と感じる半面、その後の落差を「不快／不足」と感じてしまうため、過剰摂取につながりやすいのです。日本で古くから料理に関連キーワードはありません