免疫力アップには「ビフィズス菌とイヌリンが入ったヨーグルト」で腸内発酵、研究グループが発表

発酵とは、微生物が人間に有益な有機物を生成する過程のこと。また短鎖脂肪酸とは、人間にとって有用な、酢酸・プロピオン酸・酪酸などの物質の