食を巡る人類史に「分解」という視座を 藤原辰史：フードイノヴェイションの未来像（第1回）

だとすると、人間が恐怖に駆られた人為的食システムをつくり始めるに至った転換点はどういったものだったのでしょうか。 藤原：ハードな問いですね