「 消化酵素 」 の情報 

発酵菌は、人間と同じ消化酵素を多く含んでいて発酵する過程で食品に含まれるタンパク質や糖質などをそれぞれアミノ酸やオリゴ糖などに分解します。

人間の胃液に含まれている、タンパク質を分解する消化酵素を何というでしょう？ 2021年10月3日. めざせクイズ王!! クイズ王、これすなわち知の探求者なり…