「 血液中 」 の情報 

人間もネコもＡＩＭは血液中に単体で存在しているわけではありません。通常は「ＩｇＭ五量体」という大きなタンパク質と結合しています。

ミオグロビンは、人間の血液中に多くあるヘモグロビンという赤色のタンパク質と同じようなものです。そのため、カツオやマグロの身は赤いのです。